Description de produit
Maximal acht Teilnehmer pro Kurs
Voraussetzungen:
Grundkenntnisse Brauprozess
Themen:
- Grundlagen
- Reinigung und Desinfektion
- Komponenten
- Genereller Aufbau des Aggregats
- Stapeltanks
- Wärmetauscher
- Schmutzfänger
- Hand-Paneel
- Mechanische Komponenten
- Pumpen
- Ventile und Armaturen
- Sensoren und Regler
- Peripherie
- Verrohrung und Anschlüsse
- Verfahrensabläufe
- Kurze Einführung in die Programme:
- Sicherheit
- NOTAUS
- Mannloch
- Verriegelung
- Sicherheit nicht manipulieren
- Reinigung
- Überprüfen des Reinigungserfolges
- Manuelle Reinigung
- Pflege und Wartung
- Überprüfen des betriebssicheren Zustandes
- Überprüfen der Einstellungen
- Inspektion
- QM (optional)
- Lernziele
- Grundkenntnisse der CIP- Komponenten und deren Funktion
- Die 4 Reinigungsparameter verstehen und anwenden
- Grundkenntnisse der verschiedenen Reinigungsprozesse und deren Einfluss auf die Produktion
- Den Reinigungserfolg beurteilen
- Erkennen und vermeiden von Störungen
- Regelmäßige Wartung der Anlage
- Lernerfolgskontrolle (optional)
- Abschlussdiskussion
Kursziel:
Die Teilnehmer lernen die Anlage kennen. Sie lernen die wichtigsten Baugruppen und ihre Bedeutung kennen. Sie lernen, wie die Anlage bedient wird.
